13 set - Cervesina
Castello di San Gaudenzio Relais
Chef de Rang | DAMA Ristorante & Bistrot
Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)
Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia.
Per DAMA Ristorante & Bistrot, allinterno del Castello di San Gaudenzio, storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV), siamo alla ricerca di uno Chef de Rang appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo? Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi nel servizio di sala e una naturale predisposizione allaccoglienza e alla cura dellospite.
? Padronanza delle principali tecniche di servizio, conoscenza delle corrette procedure di mise en place e capacità di gestire il proprio rango con precisione, eleganza e attenzione ai tempi del servizio.
? Buona conoscenza dellofferta gastronomica e capacità di presentare e raccontare i piatti, le materie prime e la filosofia del ristorante, accompagnando lospite nella scelta con competenza e discrezione.
? Buona conoscenza del mondo del vino e delle bevande e capacità di collaborare con le figure responsabili del servizio beverage per offrire allospite unesperienza completa e coerente.
? Passione per lospitalità, sensibilità verso le esigenze dellospite e capacità di interpretare il servizio non come semplice esecuzione tecnica, ma come parte fondamentale dellesperienza vissuta al ristorante.
? Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con il Maître, i colleghi di sala e la brigata di cucina, contribuendo a un atmosfera professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
? Cura della propria presenza, educazione, discrezione e capacità relazionali, unite a un approccio professionale ma autentico e spontaneo nei confronti dellospite.
? La conoscenza della lingua inglese costituisce un requisito importante; la conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata un plus.
Responsabilità principali? Gestire il proprio r
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