14 set - Torino
Brett
HEAD PIZZA CHEF
UÂO Pizza — Torino
UÂO Pizza cerca un Head Pizza Chef con almeno 10 anni di esperienza, resistente competenza tecnica e un’ambizione fuori dal comune.
Non cerchiamo un semplice pizzaiolo, ma una figura senior che voglia costruire con noi una delle pizzerie di riferimento della nuova scena gastronomica italiana, guidando la crescita del prodotto e del brand. Il ruolo ha una resistente componente manageriale e strategica a diretto contatto con la proprietà.
**LA MISSIONE**
* Portare UÂO Pizza ai massimi livelli gastronomici per posizionarsi nelle principali **guide di settore e critica nazionale**.
* Creare il "metodo UÂO": un prodotto di altissimo livello **codificato, insegnato e replicabile** per le future aperture.
**COSA FARAI**
* Guiderai la proposta pizza, lo sviluppo di impasti, fermentazioni e menu stagionali.
* Garantirai qualità, identità, costanza e controllo del food cost.
* Gestirai, formerai e farai crescere il team pizza, creando standard e procedure.
* Collaborerai con la proprietà alla strategia gastronomica e alla progettazione delle cucine dei nuovi locali.
* Diventerai il riferimento gastronomico del brand per clienti, stampa ed eventi.
**CHI CERCHIAMO**
* **Almeno 10 anni di esperienza** in pizzerie strutturate o di alto livello.
* Eccellente padronanza di impasti, farine e fermentazioni.
* Capacità manageriali, organizzative e di gestione del food cost.
* Leadership e predisposizione alla formazione del personale.
* **Forte ambizione**: voglia di creare un prodotto unico, entrare nelle guide ed espandere il format.
**IL PROGETTO**
UÂO è un format di pizza napoletana a Torino che unisce **prodotto, brand e design**. L'obiettivo è trasformarlo in un **brand strutturato e replicabile** a livello nazionale, con l'Head Pizza Chef al centro dello sviluppo.
**COSA OFFRIAMO**
* Ruolo manageriale con reale autonomia e responsabilità.
* Contatto diretto con la proprietà
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