Executive Sous Chef
Pubblicato il 12-09-2026 - Antal International in Bardi
Per hotel 4 stelle appartenente a catena internazionale, stiamo attualmente ricercando una figura di Executive Sous Chef.Scopra di più su questo ruolo leggendo le informazioni qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.Principali responsabilità:Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina e del team.Gestire e motivare lo staff, definendo standard di performance e garantendo formazione e affiancamento.Supervisionare le attività di preparazione e cottura, intervenendo direttamente quando necessario.Collaborare allo sviluppo dei menu e garantire elevati standard di qualità, presentazione e gusto.Assicurare il rispetto delle normative in materia di igiene, sicurezza alimentare e corretta conservazione degli alimenti.Gestire acquisti, ricevimento merci, scorte e costi di cucina,
contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di budget.Garantire un servizio di alto livello e una costante attenzione alla soddisfazione degli ospiti.Raccogliere feedback da ospiti e collaboratori e individuare occasione di miglioramento.Collaborare con gli altri reparti, in particolare Banqueting e Catering, per la gestione di eventi e attività speciali.Promuovere un ambiente di lavoro basato su collaborazione, rispetto, professionalità e responsabilità.
Monitorare le performance del team e gestire, quando necessario, i relativi processi di valutazione e disciplina.
xysqume Principali requisiti:esperienza pluriennale in ruoli di cucina, in hotel strutturati/appartenenti a compagnia.RAL: 4 lordi annui + MBONon previsto alloggio