Capo Partita Di Cucina
Pubblicato il 12-09-2026 - Principe di Piemonte in Viareggio
Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel 5 stelle a Viareggio, è un punto di riferimento nell'ospitalità di lusso è una icona di eleganza, raffinatezza.
La nostra cucina guidata da chef di alto livello punta all'eccellenza e alla valorizzazione delle materie prima.
Per essere preso/a in considerazione per un colloquio, la preghiamo di assicurarsi che la sua candidatura sia pienamente in linea con le specifiche del lavoro riportate di seguito.
Per il ristorante Il Piccolo Principe, che vanta due stelle Michelin, siamo alla ricerca diun capo paritita responsabiledalla mise en place alla preparazione e al servizio dei piatti, coordinando eventualmente i commis.
MansioniGestione autonoma della partita assegnata (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.).
Coordinamento del team di cucina per garantire efficienza e qualità.
Preparazione e impiattamento secondo gli alti standard dell'hotel.
Controllo delle scorte e gestione degli ordini per la partita.
Rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Esperienza di almeno 3/4 anni in una cucina stellata, preferibilmente in hotel o ristoranti di livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle materie prime.
Precisione, rapidità e capacità di lavorare sotto pressione.
Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership.
Flessibilità oraria, disponibilità nei weekend e nei festivi.
Un contesto di lavoro prestigioso e stimolante.
Opportunità di crescita professionale in un hotel di lusso.
Contratto adeguato all'esperienza e possibilità di alloggio per fuori sede.
Mensa aziendale.
xysqume
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L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
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