12 set - Milano
Antal International
Per hotel 4 stelle appartenente a catena internazionale, stiamo attualmente ricercando una figura di Executive Sous Chef. Principali responsabilità: Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina e del team. Gestire e motivare lo staff, definendo standard di performance e garantendo formazione e affiancamento. Supervisionare le attività di preparazione e cottura, intervenendo direttamente quando necessario. Collaborare allo sviluppo dei menu e garantire elevati standard di qualità, presentazione e gusto.
Assicurare il rispetto delle normative in materia di igiene, sicurezza alimentare e corretta conservazione degli alimenti. Gestire acquisti, ricevimento merci, scorte e costi di cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di budget.
Garantire un servizio di alto livello e una costante attenzione alla soddisfazione degli ospiti. Raccogliere feedback da ospiti e collaboratori e individuare opportunità di miglioramento.
Collaborare con gli altri reparti, in particolare Banqueting e Catering, per la gestione di eventi e attività speciali. Promuovere un contesto di lavoro basato su collaborazione, rispetto, professionalità e responsabilità. Monitorare le performance del team e gestire, quando necessario, i relativi processi di valutazione e disciplina. Principali requisiti: esperienza pluriennale in ruoli di cucina, in hotel strutturati/appartenenti a compagnia.
15 set - Vicenza
Relizont
15 set - Pomezia
Alfasigma Group
15 set - Italia
Aretè & Cocchi Technology
15 set - Medolago
Pqe Group