14 set - Venezia
Eight Hotels *****
Entrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo.
Gruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità.
Lavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali.
Eccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience.
Contesto e descrizione del ruolo:
Per l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica.
La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità,
organizzazione e rispetto degli standard della struttura.
Responsabilità del ruolo:
Tra le principali responsabilità rientrano:
· Gestione e coordinamento della brigata di cucina.
· Organizzazione dei turnazioni e predisposizione del planning.
· Formazione, affiancamento e gestione del team.
· Supervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard.
· Elaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster.
· Controllo delle materie prime, della qualità e della corretta conservazione degli alimenti.
· Gestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato.
· Monitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina.
· Supervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP.
· Coordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti.
Requisiti richiesti:
· Provenienza consolidata nel
15 set - Padova
Switch on srls
15 set - Roma
Immobildream Re
15 set - Salerno
BUONO LUIGI & C.
15 set - Torino
FAGI