Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la notevole tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang appassionato

Come Chef de Rang sarai il punto di riferimento per gli ospiti della tua zona, garantendo un servizio fluido, attento ed empatico. Lavorerai a stretto contatto con il Restaurant Manager, il Sommelier e la brigata di cucina per offrire uno story-telling coinvolgente del format culinario.

Principali attività

Gestione impeccabile del servizio e accoglienza del cliente;

Presentazione dettagliata del menu fusion/sushi, degli ingredienti e delle tecniche di preparazione;

Consigli su abbinamenti e valorizzazione dell'esperienza gastronomica;

Mantenimento degli standard di pulizia, cura dei dettagli e mise en place secondo le direttive del fine dining;

Collaborazione sinergica tra sala, bar e cucina per garantire tempi e sequenze di servizio perfetti;

Requisiti Richiesti

Esperienza nel ruolo di Chef de Rang in contesti Fine Dining, ristoranti stellati o boutique hotel 5*;

Passione e conoscenza (anche base o intermedia) della cucina giapponese/asian fusion, delle materie prime prime qualità (es. Wagyu, selezione di pesce crudo) e delle tecniche di preparazione;

Eccellenti doticomunicative, empatia e attenzione maniacale ai dettagli;

Offerta

Si offre un contratto di lavoro a tempo indeterminato con una RAL di 28.000/32.000€ annui.

Sede di lavoro: Napoli centro

Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min. Lav. Aut. Min. N. 0000045 del 26 Aprile 2022

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Chef De Rang - Fine Dining Fusion

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