Capo Partita Secondi
Pubblicato il 15-09-2026 - La Tana Group in Maratea
Capo Partita di cucina Secondi Piatti
Storica e rinomata Struttura Ricettiva nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, con affermata attività dal 1969 stiamo selezionando una figura da Capo Partita Secondi - Pesce e Carne, con esperienza consolidata, da inserire nel proprio team di cucina.
Cerchiamo persona professionale, gentile e collaborativa, con una vera passione per la cucina di qualità mediterranea, spirito di squadra in un contesto sereno, strutturato e stimolante.
Descrizione del ruolo
La persona selezionata sarà responsabile della gestione della partita dei secondi (pesce e carne), lavorando in stretta collaborazione con la Chef e la Direzione.
È richiesta una profonda conoscenza della cucina espressa mediterranea, con particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime, nel rispetto della tradizione mediterranea e della cucina tradizionale reinterpretata in chiave moderna, che da anni rappresenta l’identità della nostra struttura.
Responsabilità principali
- Preparazione di piatti che uniscano tradizione, gusto, estetica e identità della casa:
- Coordinamento con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
- Gestione di servizio à la carte, eventi, piccoli banchetti e cene private
- Controllo della qualità delle materie prime e rispetto della conservazione delle norme igienico-sanitarie.
Requisiti richiesti
- Spiccato carattere socievole.:
- Serietà, responsabilità, puntualità e attenzione ai dettagli.
- Creatività e desiderio di sorprendere il cliente, senza perdere il legame con la tradizione culinaria.
Dettagli dell’offerta
- Vitto e alloggio.
Candidatura
Inviare curriculum.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona