15 set - Capannori
aria
Chi siamo
Da oltre 50 anni, Pasticceria Buralli è un punto di riferimento per la qualità della pasticceria artigianale e per l’accoglienza dei propri clienti.
Oggi l’azienda è guidata da un team giovane e dinamico, che ha portato un rinnovamento nella gestione e nell’organizzazione, mantenendo al tempo stesso la tradizione e gli standard qualitativi.
La nostra attività accompagna i clienti durante tutta la giornata: dalla colazione alla pausa pranzo, dal pomeriggio con tè e dolci fino agli aperitivi serali.
Per rafforzare il nostro team cerchiamo una figura di pasticcere/a.
Descrizione del ruolo
Cerchiamo una persona con esperienza reale, affidabile e orientata a un inserimento solido nel tempo.
Il lavoro richiede ritmi sostenuti, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto nelle fasce notturne e nelle fasi di produzione intensa.
Mansioni e responsabilità
- Preparazione, lavorazione e cottura di prodotti di pasticceria (dolci freschi, secchi, lievitati e dessert al cucchiaio)
- Dosaggio,
impasto e trasformazione delle materie prime secondo ricette e procedure aziendali
- Decorazione e finitura di torte e prodotti di pasticceria (mignon), curandone estetica e qualità finale
Gestione operativa del laboratorio di pasticceria
- Utilizzo corretto e manutenzione ordinaria dei macchinari (impastatrici, sfogliatrici, forni, ecc.)
- Pulizia e sanificazione quotidiana nel rispetto delle normative HACCP
- Disponibilità, in situazioni particolari, a svolgere attività di pulizia in caso di assenza del personale addetto.
- Esecuzione delle attività di pulizia anche in assenza del personale addetto
- Gestione delle materie prime: approvvigionamento, controllo qualità e stoccaggio
- Allestimento vetrine e supporto alla vendita, ove richiesto
- Collaborazione con sala e banco per garantire un servizio efficiente
- Esecuzione di pulizie straordinarie secondo procedure aziendali
- Disponibilità, in caso di necessità, a svolgere attività accessorie
15 set - Padova
Switch on srls
15 set - Roma
Immobildream Re
15 set - Salerno
BUONO LUIGI & C.
15 set - Torino
FAGI