Responsabile di Sala
Pubblicato il 15-09-2026 - Millesuoli in Palermo
CHI SIAMO
Millesuoli è un progetto nato per raccontare il vino siciliano con rigore e passione: prima come piattaforma e-commerce dedicata a oltre 370 cantine dell'isola, oggi anche come luogo fisico d'incontro tra cucina e vino, a Palermo e Caltanissetta. La nostra Enoteca Siciliana unisce una carta di alto livello a un'accoglienza curata, in un ambiente che valorizza il territorio senza inutili eccessi.
LA FIGURA CHE CERCHIAMO
Cerchiamo un/una Responsabile di Sala con solida formazione da sommelier, in grado di guidare l'esperienza degli ospiti dall'accoglienza all'abbinamento cibo-vino, coordinando il servizio e collaborando a stretto contatto con la cucina.
RESPONSABILITA' PRINCIPALI
- Gestione e coordinamento del servizio di sala
- Consulenza e abbinamento vino-cibo per gli ospiti, con particolare attenzione alla carta dei vini siciliani
- Gestione della cantina: rotazione, conservazione, aggiornamento della carta
- Formazione e supervisione dello staff di sala
- Cura della relazione con il cliente, anche in lingua straniera
- Collaborazione con la cucina per la costruzione di percorsi degustazione ed eventi a tema
REQUISITI
- Esperienza pregressa in ruoli di responsabilità in sala, preferibilmente in contesti enogastronomici di livello
- Conoscenza approfondita della produzione vitivinicola siciliana
- Buona conoscenza dell'inglese; gradite altre lingue
- Precisione, spirito di squadra e attitudine all'accoglienza
- Diploma di sommelier (FISAR, AIS, FIS, ONAV o equivalente) - requisito preferenziale
COSA OFFRIAMO
- Inserimento in un progetto in crescita, con respiro sia locale che internazionale
- Contesto di lavoro giovane e dinamico, a stretto contatto con cantine e produttori
- Contratto full time CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo