PASTICCERE 4)
Pubblicato il 15-09-2026 - AFOL Milano -Agenzia per la formazione, l'orientamento e il lavoro in Milano
PASTEUR
La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
- Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
- Controllo della qualità del prodotto finito;
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
- Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
- Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.
TIPOLOGIA DI CONTRATTO
DETERMINATO / INDETERMINATO
SEDE DI LAVORO
PASTEUR
PROFILO IDEALE
Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:
- - Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,
trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati
- - Gestione e controllo del lievito madre
- -Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura
- -Controllo della qualità del prodotto finito
- - Individuazione e correzione delle anomalie di produzione
- -Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto
- - Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura
- -Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna
- - Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.
ORARIO DI LAVORO E CCNL
Tempo pieno 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario
RETRIBUZIONE
€ 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili
L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto delle pari