16 set - Italia
La Drogheria Food and Drinlk
La Drogheria Food and Drink con sede in Piazza Vittorio Veneto a Torino, orientata alla qualità delle materie prime e alla cura dell’esperienza gastronomica. Si tratta di uno storico cocktail bar torinese, aperto dal 2002, che nell'ultimo anno ha investito sul rebranding legato all'ampliamento dell'offerta, lasciando pari spazio alla cucina. L’ambiente di lavoro favorisce collaborazione, responsabilità e crescita professionale, con percorsi di formazione continua. La Drogheria valorizza la diversità e promuove pari opportunità per tutte le persone che desiderano contribuire al successo del locale.
La Drogheria Bazar, lo spazio di rivendita e di degustazione sorto a lato del locale nel 2019, è da quest'anno anche una Private Room, dove lo Chef gestisce cene ed eventi privati.
Descrizione del ruolo:
Il/la Chef con sede di lavoro a Torino sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione quotidiana della cucina in un ruolo tempo pieno e in presenza. La giornata tipo comprende la pianificazione del menu, la selezione e il controllo delle materie prime, la preparazione dei piatti secondo gli standard di qualità del locale e il coordinamento della brigata di cucina. Il/la chef si occuperà di garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di ottimizzare i tempi di lavoro e di monitorare i costi e gli sprechi.
La persona scelta collaborerà con la direzione per l’ideazione di nuove proposte gastronomiche e per il miglioramento continuo del servizio.
A livello di orarii di lavoro, si tratta di tre turni settimanali h14.30-22.30 (preparazioni+turno serale), oltre a due turni del sabato e della domenica dove il locale è aperto anche a pranzo con orario 12.00-15.30.
L'offerta economica verrà valutata a seconda dell'esperienza della risorsa, in un range compreso tra i 1500€ netti mensili e i 1700€. Durante il primo periodo di inserimento è sempre previsto un contatto temporaneo di prova.
Qualifiche:
Il/la candidato/a dovrebbe possedere competenze tecniche di cucina, conoscenza delle basi della gastronomia e capacità di preparare piatti in linea con gli standard del ristorante.
È richiesta esperienza base nella gestione della brigata, nella pianificazione del lavoro in cucina e nel coordinamento delle attività durante il servizio.
Sono importanti l’attenzione alla qualità, la cura della presentazione dei piatti e la capacità di lavorare in modo ordinato e sotto pressione.
Costituiscono titolo preferenziale formazione professionale nel settore ristorazione, conoscenza delle norme HACCP, capacità di gestione degli approvvigionamenti, flessibilità oraria e attitudine al lavoro di squadra.
Retribuzione: €1.500,00 - €1.700,00 al mese
Benefit:
- Assicurazione sanitaria
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
Sede di lavoro: Di persona
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