RESPONSABILE REGIONALE PIEMONTE – RISTORAZIONE COLLETTIVA

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RESPONSABILE REGIONALE PIEMONTE – RISTORAZIONE COLLETTIVA

Ristoservice Srl, azienda leader nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi, ricerca un/una Responsabile Regionale Piemonte da inserire nella propria struttura organizzativa.

La risorsa avrà la responsabilità del coordinamento e della supervisione delle attività operative sul territorio regionale, con particolare riferimento alla gestione dei Capi Area e al monitoraggio delle strutture e delle commesse assegnate.

Il ruolo prevede una forte presenza sul territorio e un'interazione costante con i responsabili delle strutture, con l'obiettivo di garantire qualità del servizio, efficienza operativa, sostenibilità economica delle commesse e rispetto degli standard aziendali.

DETTAGLI DELLA POSIZIONE

- Area di competenza: Piemonte
- Contratto: Tempo pieno
- Inserimento diretto in azienda
- Disponibilità a frequenti trasferte e sopralluoghi sul territorio regionale
- Inquadramento: 1° livello CCNL Turismo, Pubblici esercizi e ristorazione collettiva e commerciale
- RAL: da €. 35.000,00 a 40.000,00

IL RUOLO

Il/La Responsabile Regionale sarà il principale punto di riferimento operativo dell'azienda sul territorio piemontese e avrà il compito di coordinare, supportare e supervisionare i Capi Area, verificando l'andamento delle strutture e delle commesse loro affidate.

La figura dovrà garantire un presidio costante del territorio, intervenendo direttamente sulle criticità operative, organizzative ed economiche e collaborando con la Direzione nella definizione delle azioni necessarie al raggiungimento degli obiettivi aziendali.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

- Coordinamento e supervisione dei Capi Area operanti sul territorio piemontese
- Monitoraggio dell'andamento delle strutture e delle commesse regionali
- Verifica del corretto svolgimento dei servizi e del rispetto degli standard aziendali
- Supervisione dell'organizzazione operativa delle strutture e dell'impiego delle risorse
- Analisi e monitoraggio dei budget delle commesse
- Controllo dei principali indicatori economici e operativi: fatturato, costo del personale, food cost, consumi, scarti, produttività e marginalità
- Analisi degli scostamenti rispetto al budget e definizione, insieme ai Capi Area, delle necessarie azioni correttive
- Supervisione dei costi e supporto nella gestione delle commesse in ottica di efficienza e redditività
- Verifica degli organici e del corretto dimensionamento delle risorse rispetto ai volumi di servizio
- Supporto ai Capi Area nella gestione delle problematiche relative al personale e all'organizzazione del lavoro
- Supervisione della corretta applicazione delle procedure aziendali,



HACCP, sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro
- Monitoraggio della qualità del servizio e gestione delle eventuali non conformità
- Visite periodiche presso le strutture e sopralluoghi operativi
- Gestione delle criticità e degli interventi necessari per garantire la continuità del servizio
- Monitoraggio del rapporto con i clienti e supporto nella gestione delle principali problematiche operative
- Collaborazione con le funzioni HR, Amministrazione, Acquisti, Qualità e Commerciale
- Supporto alla Direzione nella pianificazione e nell'implementazione delle strategie operative regionali
- Partecipazione all'avvio di nuovi servizi e al processo di riorganizzazione delle strutture esistenti
- Monitoraggio degli obiettivi assegnati ai Capi Area e valutazione delle relative performance

GESTIONE E SVILUPPO DEI CAPI AREA

La risorsa avrà un ruolo centrale nella gestione e nello sviluppo dei Capi Area, garantendo uniformità gestionale e operativa sul territorio.

In particolare:

- definizione e monitoraggio degli obiettivi individuali e di area;
- verifica periodica delle performance;
- supporto nella gestione delle criticità;
- affiancamento e sviluppo delle competenze manageriali;
- condivisione delle strategie e delle priorità aziendali;
- verifica dell'applicazione delle procedure e degli standard;
- coordinamento delle attività tra le diverse aree territoriali.

CONTROLLO ECONOMICO E BUDGET

La figura sarà responsabile del monitoraggio economico delle strutture e dovrà possedere una solida capacità di lettura dei principali indicatori di gestione.

Dovrà in particolare:

- supervisionare i budget delle commesse;
- analizzare gli scostamenti tra budget e consuntivo;
- monitorare costo del personale, food cost, acquisti e consumi;
- individuare eventuali inefficienze e proporre interventi correttivi;
- supportare i Capi Area nella gestione economica delle strutture;
- contribuire al raggiungimento degli obiettivi di marginalità definiti dalla Direzione.

REQUISITI

- Esperienza consolidata in ruoli di Area Manager, Responsabile di Area, Responsabile Regionale, Operations Manager o analoghi
- Esperienza maturata nella ristorazione collettiva, preferibilmente in realtà strutturate e multi-sito




- Esperienza nella gestione e coordinamento di responsabili operativi o Capi Area
- Comprovata capacità di gestione di più strutture e commesse contemporaneamente
- Buona conoscenza dei principali indicatori economici e operativi di una commessa
- Capacità di analisi e monitoraggio del budget
- Forte orientamento al risultato e alla redditività
- Ottime capacità organizzative e di pianificazione
- Leadership, autorevolezza e capacità di gestione delle persone
- Ottime capacità di problem solving e gestione delle criticità
- Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio piemontese
- Patente B

REQUISITI PREFERENZIALI

- Esperienza specifica nella ristorazione collettiva multi-sito
- Esperienza nella gestione di commesse in ambito aziendale, scolastico, sanitario o socio-sanitario
- Esperienza nella gestione di budget e P&L; di commessa
- Conoscenza dei principali strumenti gestionali e sistemi di reporting
- Conoscenza delle procedure HACCP e della normativa in materia di sicurezza alimentare
- Esperienza nell'avvio di nuovi appalti e nella riorganizzazione di servizi esistenti

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

Cerchiamo una figura manageriale, autonoma e fortemente orientata all'operatività, capace di muoversi con efficacia tra Direzione, Capi Area, responsabili di struttura e clienti.

La persona ideale non dovrà limitarsi al controllo delle attività, ma dovrà essere in grado di leggere i numeri, individuare le criticità, intervenire sulle strutture e guidare i propri collaboratori verso il raggiungimento degli obiettivi.

Completano il profilo autorevolezza, capacità decisionale, visione d'insieme, capacità di analisi e forte orientamento alla qualità e alla redditività delle commesse.

COSA OFFRIAMO

- Inserimento in una realtà leader nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi
- Ruolo di responsabilità con ampia autonomia gestionale
- Responsabilità diretta su un territorio regionale
- Possibilità di incidere concretamente sulle performance operative ed economiche delle commesse
- Contesto strutturato e professionalmente stimolante
- Percorso di crescita all'interno della struttura Operations
- Strumenti aziendali necessari allo svolgimento del ruolo

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03, 216/03 e 198/06.

Gli interessati sono invitati a inviare il proprio CV aggiornato autorizzando il trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

Retribuzione: €35.000,00 - €40.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

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