Da oltre mezzo secolo, l'Hotel Lungarno e una delle icone dell'ospitalita fiorentina. Affacciato direttamente sull'Arno, con il Ponte Vecchio come scenografia naturale, accoglie i suoi ospiti con lo stile raffinato di una elegante barca ancorata nel cuore della citta. Toni di blu, bianco e cuoio caratterizzano gli ambienti, evocando la sobria eleganza del design nautico. Il salotto sospeso sul fiume e il luogo ideale per incontri riservati, connesso con il Borgo San Jacopo, ristorante 1 Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto.

Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) e affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executive chef, Claudio Mengoni, e pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano creativita e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto.

Con piacere condividiamo un'opportunita sfidante all'interno del team F&B di Borgo San Jacopo come DemiChef de Partie Pastry. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneita e personalizzazione.

Principali responsabilita:

- Supportare la gestione della partita di pasticceria durante la preparazione e il servizio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione;

- Realizzare dessert al piatto, piccola pasticceria e preparazioni di base seguendo ricette, procedure e standard aziendali;

- Garantire precisione nell'esecuzione, nella finitura e nella presentazione delle preparazioni, con particolare attenzione al dettaglio;

- Assicurare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;

- Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per contribuire a un servizio fluido ed eccellente.

Requisiti desiderati:

- Esperienza nel ruolo di almeno 1-2 anni, maturata in hotel di lusso, ristoranti fine dining e/o contesti stellati Michelin;

- Conoscenza delle principali tecniche di pasticceria, dessert al piatto, prodotti da colazione e lievitati;

- Capacita di gestire in autonomia le preparazioni assegnate e di lavorare efficacemente durante il servizio;

- Attenzione al dettaglio, sensibilita estetica e forte orientamento alla qualita del prodotto finale;

- Completano il profilo ottime capacita organizzative e relazionali, problem solving, team working e desiderio di crescita professionale.

Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore,

e amore per la citta di Firenze.

Cosa offriamo:

- Contratto: CCNL Federturismo Aica

- Ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale;

- Opportunita di aggiornamento continuo, attivabili in base alle necessita;

- Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture.

- SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia.

- Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere.

- Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualita, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme.

- Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali.

- Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalita.

- Viaggi & Ospitalita: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery.

- Ticket Restaurant: buoni pasto per offrire maggiore flessibilita e comodita durante le pause pranzo.

- Staffhouse (su disponibilita): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilita del momento.

by helplavoro.it

Demi Chef de Partie Pastry – Borgo San Jacopo

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