Maitre
Pubblicato il 16-09-2026 - San Clemente Palace Venice Resort in Venezia
Descrizione completa della posizione Per i ristoranti del nostro prestigioso **Hotel San Clemente Palace** a Venezia, ricerchiamo **3 Maitre** appassionati e carismatici. Le figure avranno il compito di dirigere e coordinare il servizio di sala, assicurando che gli standard d'eccellenza della struttura vengano mantenuti e offrendo un'esperienza gastronomica di altissimo livello alla nostra clientela internazionale. **AMBITO DI APPLICAZIONE** Organizzare, supervisionare e gestire il servizio di sala in totale autonomia, fungendo da anello di congiunzione tra l'ospite, la brigata di sala e la cucina. **OBIETTIVI GENERALI** Il compito è svolto in modo soddisfacente quando: - L'andamento del servizio risulta fluido, tempestivo e impeccabile.
- Gli ospiti ricevono un'accoglienza calorosa, personalizzata e competente (Guest Relations).
- La brigata di sala è motivata, ben formata e coordinata in modo efficiente.
- La comunicazione e la sintonia con l'Executive Chef e la brigata di cucina sono ottimali. **PRINCIPALI RESPONSABILITÀ**
- **Gestione Sala**: Supervisionare l'intero andamento del servizio, coordinando l'attività degli Chef de Rang, dei Commis e del Sommelier.
- **Accoglienza e PR**: Accogliere gli ospiti, gestire le prenotazioni,
assegnare strategicamente i tavoli e curare attivamente le relazioni con la clientela.
- **Leadership e Formazione**: Motivare, addestrare e valutare lo staff di sala, promuovendo la crescita professionale e garantendo il rispetto degli standard.
- **Controllo Operativo**: Interfacciarsi con il Management per la pianificazione dei turni, l'allineamento sui menu, la gestione di eventuali criticità e il monitoraggio dei costi di reparto. **REQUISITI**: - **Esperienza**: Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni nel ruolo di Maitre o Assistant Maitre all'interno di hotel 5 stelle o ristoranti fine dining.
- **Competenze Tecniche**: Profonda cultura enogastronomica, eccellenti doti di organizzazione dei turni e del lavoro di squadra.
- **Lingue**: Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese. La conoscenza di una terza lingua rappresenta un importante valore aggiunto.
- **Soft Skills**: Eccellente standing, leadership naturale, spiccate doti comunicative e capacità di problem solving in situazioni di stress. **BENEFIT**: - Mensa aziendale.
- Divise fornite dall'azienda con servizio lavanderia.
- Formazione e aggiornamento continuo.
- Possibilità di alloggio. Retribuzione: €30.000,00 - €38.000,00 all'anno Sede di lavoro: Di persona