Addetto/A Di Produzione Sala Sciroppi

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Addetto/a Sala Sciroppi — Fonte Ilaria, Lucca
Chi siamo
Fonte Ilaria fa parte diGruppo Montecristo, insieme ad Acqua San Bernardo e Fonti di Posina: tre sorgenti storiche italiane, quattro stabilimenti produttivi, un gruppo che continua a investire sui propri impianti e sulle proprie persone.
Il ruolo
Per lo stabilimento diLuccacerchiamo un/unaAddetto/a Sala Sciroppi, con riporto al Capoturno di Produzione.
È il ruolo che sta all'inizio di tutto: dalla sala sciroppi esce la miscela che diventa il prodotto finito.
Il tuo compito è prepararla nel rispetto esatto delle ricette, verificarne i parametri e garantirne la tracciabilità.
È un lavoro di precisione, non di velocità: contano il dosaggio corretto, il controllo puntuale e registrazioni sempre complete.
Di cosa ti occuperai
Preparazione delle miscele:dosaggio e miscelazione di zucchero, aromi, acidificanti e ingredienti secondo le ricette approvate.
Controllo dei parametri:verifica del grado zuccherino, dell'acidità e degli altri parametri di prodotto, con registrazione dei risultati.
Tracciabilità:registrazione dei lotti degli ingredienti utilizzati, a garanzia della tracciabilità del prodotto.
Sanificazione degli impianti:esecuzione dei cicli CIP e della sanificazione di serbatoi e tubazioni della sala.
Approvvigionamento:gestione ordinata delle scorte a bordo sala e prelievo degli ingredienti dal magazzino.
Segnalazione delle anomalie:comunicazione tempestiva di anomalie di prodotto o di impianto al Capoturno e alla Qualità.
Requisiti essenziali
Diploma tecnico, preferibilmente a indirizzochimico o alimentare, oppure qualifica professionale.
Esperienza nella preparazione di miscele alimentari o in ruoli di produzione affini.
Precisione e rigore nel seguire ricette,



procedure e registrazioni:è la competenza centrale del ruolo.
Disponibilità al lavoro suturni a ciclo continuo, con intensificazione nel periodo estivo.
Formazione sicurezza (D.Lgs. *******) e HACCP, anche da conseguire a nostro carico.
Costituiscono titolo preferenziale
Esperienza nel beverage o nell'industria alimentare, in particolare in sala sciroppi, preparazione miscele o dosaggio ingredienti.
Conoscenza dei cicli CIP e delle procedure di sanificazione degli impianti.
Esperienza in contesti certificati BRCGS, IFS o ISO *****.
Dimestichezza con la registrazione dati e con i sistemi gestionali di produzione.
Retribuzione fissa ************* € lordi annui su 14 mensilitàCCNL Alimentari Industria.
Con le maggiorazioni per i turni a ciclo continuo,la retribuzione annua aumenta
Contratto atempo determinato.
Buoni pasto, welfare e sanità integrativa da CCNL.
Formazione su ricette, parametri di prodotto, HACCP e sicurezza, con affiancamento strutturato:valutiamo anche profili da formareche abbiano precisione e serietà.
Un ruolo con una responsabilità reale sulla qualità del prodotto, in uno stabilimento certificato BRCGS e IFS.
Ambiente di lavoro:turni a ciclo continuo; atmosfera con umidità e utilizzo di prodotti per la sanificazione; il ruolo richiede precisione nei dosaggi.
Sede:Monsagrari.
Bacino di riferimento: Lucca e la Piana, Capannori, Porcari, Altopascio, Versilia, Valdinievole e Pisano.
Valutiamo le candidature esclusivamente sulla base delle competenze e dell'esperienza professionale.
La ricerca è rivolta a candidati di tutti i generi (D.Lgs. ********) e di ogni età e nazionalità (D.Lgs. ****** e ******).
Dati trattati ai sensi del Reg.
UE ********.
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