Executive Sous Chef

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Portrait Milano, parte di Lungarno Collection, e uno degli indirizzi piu autorevoli nel cuore del Quadrilatero della Moda. Negli spazi dell'antico Seminario Arcivescovile, l'hotel custodisce 73 camere e suite che interpretano l'eleganza milanese con misura e carattere.

Fulcro della nostra offerta enogastronomica e il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell'aperitivo.

Con piacere condividiamo un'opportunita sfidante all'interno del dipartimento F&B come Chef Di Cucina. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneita e personalizzazione.

Principali responsabilita:

- Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata;

- Collaborare con l'Executive Chef all'aggiornamento dei menu;

- Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti, in linea con il servizio;

- Supervisionare la preparazione delle portate, assicurando organizzazione, efficienza e puntualita;

- Monitorare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;

- Contribuire alla formazione e alla crescita del team di cucina, favorendo collaborazione e spirito di squadra;

Requisiti Portrait:

Energia e grinta, voglia di far crescere il progetto nuovo, desiderio di farne stabilmente parte, amore per la citta di Milano, attitudine al sorriso, perseveranza, eleganza non solo esteriore.

Requisiti desiderati:





- Esperienza pregressa di almeno 2 anni in un ruolo analogo;

- Competenze, professionalita, flessibilita e abilita nel lavoro di squadra;

- Ottime doti organizzative e di gestione delle priorita;

- Forte orientamento alla qualita del servizio e attenzione al dettaglio.

- Disponibilita a lavorare su turni, dal lunedi alla domenica;

Cosa offriamo:

- Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da 40.000 euro;

- Un ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita qualificato e personale;

- Continue opportunita di formazione, attivabili in base alle necessita;

- Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te, offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture;

- SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle SPA e vivere esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia;

- Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere;

- Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualita, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme;

- Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali;

- Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalita;

- Viaggi & Ospitalita: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery;

- Mensa aziendale: pasti comodi, salutari e pratici durante il turno di lavoro;

- Staffhouse (su disponibilita): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze del momento.

by helplavoro.it

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