Addetto/a Sala Sciroppi — Fonte Ilaria, Lucca
Chi siamo
Fonte Ilaria fa parte di Gruppo Montecristo , insieme ad Acqua San Bernardo e Fonti di Posina: tre sorgenti storiche italiane, quattro stabilimenti produttivi, un gruppo che continua a investire sui propri impianti e sulle proprie persone.
Il ruolo
Per lo stabilimento di Lucca cerchiamo un/una Addetto/a Sala Sciroppi , con riporto al Capoturno di Produzione. È il ruolo che sta all'inizio di tutto: dalla sala sciroppi esce la miscela che diventa il prodotto finito. Il tuo compito è prepararla nel rispetto esatto delle ricette, verificarne i parametri e garantirne la tracciabilità.
È un lavoro di precisione, non di velocità: contano il dosaggio corretto, il controllo puntuale e registrazioni sempre complete.
Di cosa ti occuperai
Preparazione delle miscele: dosaggio e miscelazione di zucchero, aromi, acidificanti e ingredienti secondo le ricette approvate.
Controllo dei parametri: verifica del grado zuccherino, dell'acidità e degli altri parametri di prodotto, con registrazione dei risultati.
Tracciabilità: registrazione dei lotti degli ingredienti utilizzati, a garanzia della tracciabilità del prodotto.
Sanificazione degli impianti: esecuzione dei cicli CIP e della sanificazione di serbatoi e tubazioni della sala.
Approvvigionamento: gestione ordinata delle scorte a bordo sala e prelievo degli ingredienti dal magazzino.
Segnalazione delle anomalie: comunicazione tempestiva di anomalie di prodotto o di impianto al Capoturno e alla Qualità.
Requisiti essenziali
Diploma tecnico, preferibilmente a indirizzo chimico o alimentare , oppure qualifica professionale.
Esperienza nella preparazione di miscele alimentari o in ruoli di produzione affini.
Precisione e rigore nel seguire ricette,

procedure e registrazioni: è la competenza centrale del ruolo.
Disponibilità al lavoro su turni a ciclo continuo , con intensificazione nel periodo estivo.
Formazione sicurezza (D.Lgs. 81/2008) e HACCP, anche da conseguire a nostro carico.
Costituiscono titolo preferenziale
Esperienza nel beverage o nell'industria alimentare, in particolare in sala sciroppi, preparazione miscele o dosaggio ingredienti.
Conoscenza dei cicli CIP e delle procedure di sanificazione degli impianti.
Esperienza in contesti certificati BRCGS, IFS o ISO 22000.
Dimestichezza con la registrazione dati e con i sistemi gestionali di produzione.
Retribuzione fissa 24.000–26.000 € lordi annui su 14 mensilità CCNL Alimentari Industria. Con le maggiorazioni per i turni a ciclo continuo, la retribuzione annua aumenta
Contratto a tempo determinato .
Buoni pasto, welfare e sanità integrativa da CCNL.
Formazione su ricette, parametri di prodotto, HACCP e sicurezza, con affiancamento strutturato: valutiamo anche profili da formare che abbiano precisione e serietà.
Un ruolo con una responsabilità reale sulla qualità del prodotto, in uno stabilimento certificato BRCGS e IFS.
Ambiente di lavoro: turnazioni a ciclo continuo; ambiente con umidità e utilizzo di prodotti per la sanificazione; il ruolo richiede precisione nei dosaggi.
Sede: Monsagrari. Bacino di riferimento: Lucca e la Piana, Capannori, Porcari, Altopascio, Versilia, Valdinievole e Pisano.
Valutiamo le candidature esclusivamente sulla base delle competenze e dell'esperienza professionale. La ricerca è rivolta a candidati di tutti i generi (D.Lgs. 198/2006) e di ogni età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Dati trattati ai sensi del Reg. UE 2016/679.
#J-18808-Ljbffr

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