16 set - Firenze
Formaggioteca Terroir®
Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi , dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità. Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l’artigianalità. Firenze Inserimento: ottobre 2026 ⏱ Contratto full time La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette. Principali responsabilità: • Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati; • Preparazione di fondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia; • Taglio,
preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità; • Cura della mise en place e dell’organizzazione quotidiana della cucina; • Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità; • Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP. Cerchiamo una persona con: • Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico ; • Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale; • Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra; • Residenza attuale a Firenze o nell’immediata area fiorentina ; • Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026 ; • Regolare posizione lavorativa in Italia. Cosa offriamo: • L’opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi; • Un atmosfera professionale, curato e fortemente orientato alla qualità; • Un ruolo con responsabilità e autonomia; • La p
17 set - Bologna
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