Culinary and Management Specialist on Board

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Questa posizione è in Adecco Italia

Il processo di selezione sarà interamente gestito Adecco Italia.

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**Descrizione** **Adecco Italia S.p.A.** filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso **ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board**. Il percorso forma il **Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti**, una figura professionale specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali. Il professionista sarà in grado di contribuire alla qualità dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali. Attività principali * Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera; * Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi; * Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo; * Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale; * Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beverage; * Collaborare alla gestione dei flussi produttivi e all'organizzazione delle attività di cucina e pastry; * Monitorare qualità,



conservazione e corretta gestione delle materie prime; * Contribuire alla progettazione di menu, format gastronomici ed esperienze culinarie per gli ospiti; * Valorizzare i prodotti tipici italiani e le tradizioni gastronomiche regionali; * Lavorare in team multiculturali e internazionali garantendo elevati standard di servizio; * Utilizzare strumenti digitali a supporto della gestione operativa e organizzativa dei servizi food. Requisiti richiesti * Diploma di istruzione secondaria superiore; * Interesse per il settore della ristorazione, della cucina e della pasticceria qualificato; * Passione per il mondo food, l'ospitalità e la crocieristica; * Predisposizione al lavoro pratico e operativo; * Interesse per le tradizioni gastronomiche italiane e l'innovazione culinaria; * Capacità di lavorare in team e in contesti multiculturali; * Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità; * Disponibilità a operare in ambienti dinamici e organizzati secondo standard internazionali; * Interesse verso tecnologie e strumenti digitali applicati ai processi food; * Motivazione a intraprendere un percorso formativo altamente specializzante e orientato al mercato del lavoro. Il percorso offre * Formazione specialistica nella cucina,



pasticceria e gestione dei servizi food per il settore crocieristico; * Laboratori pratici dedicati alle tecniche professionali di cucina, bakery e pastry; * Approfondimenti sulla cucina italiana, regionale e internazionale; * Formazione sulle normative HACCP, food safety e sicurezza alimentare in ambito navale; * Utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali per la gestione dei processi produttivi; * Sviluppo di competenze organizzative nella gestione dei servizi di ristorazione di bordo; * Formazione dedicata alla valorizzazione del Made in Italy e delle eccellenze agroalimentari italiane; * Potenziamento dell'inglese professionale per operare in contesti internazionali; * Stage presso compagnie crocieristiche, strutture ricettive, aziende del settore food e partner del comparto turistico. Sede del corso: **Taranto (TA)** Durata: **Biennio 2026-2028** **Se desideri trasformare la tua passione per la cucina, la pasticceria e l'ospitalità internazionale in una professione altamente richiesta nel settore crocieristico, candidati al percorso ITS Academy Culinary and Management Specialist on Board.** I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).

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