Food & Beverage Manager

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Food & Beverage Manager – Hotel 4 stelle

Retribuzione: €45.000 - €50.000 RAL

Il Winter Garden Hotel è una struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall'Aeroporto di Bergamo Orio al Serio. La nostra realtà comprende il ristorante L'Officina, un'importante attività congressuale, eventi privati e aziendali, servizi catering e un'offerta Food & Beverage orientata alla qualità, all'innovazione e all'eccellenza del servizio.

Per guidare lo sviluppo del nostro dipartimento Food & Beverage siamo alla ricerca di un Food & Beverage Manager con consolidata esperienza nel settore alberghiero e nella gestione di realtà organizzative complesse.

Cerchiamo un professionista capace di coniugare leadership, visione strategica e forte orientamento ai risultati con KPI definiti, in grado di valorizzare le persone, sviluppare processi efficienti e garantire un'esperienza di alto livello per ogni ospite.

Cosa farai

Guiderai l'intero dipartimento Food & Beverage dell'hotel, assicurando il coordinamento strategico e operativo di tutte le attività legate alla ristorazione, all'hospitality e agli eventi.

Sarai il punto di riferimento per tutte le operation F&B;, supervisionando in maniera integrata il servizio di sala, il breakfast, il bar, il room service, la cucina, il comparto banqueting, le cerimonie e la divisione catering, garantendo uniformità degli standard qualitativi, efficienza operativa e raggiungimento degli obiettivi economici.

Nel dettaglio ti occuperai di:

- Coordinare e sviluppare i responsabili di reparto, promuovendo una cultura orientata alla collaborazione, alla responsabilità e alla crescita professionale.
- Definire obiettivi, procedure operative e standard di servizio,



monitorandone costantemente l'applicazione.
- Pianificare e supervisionare l'organizzazione operativa del reparto breakfast e supportare l’organizzazione dei diversi reparti in funzione dei volumi di attività e degli eventi.
- Analizzare KPI, forecast, budget e risultati economici del dipartimento, individuando opportunità di miglioramento continuo.
- Ottimizzare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost e produttività, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio e sostenibilità economica.
- Collaborare con Direzione, Executive Chef, Maître e figure strategiche dei reparti nello sviluppo dell'offerta gastronomica, dei servizi e dei progetti.
- Gestire i rapporti con fornitori, acquisti, inventari e approvvigionamenti, assicurando efficienza e controllo dei costi.
- Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza.
- Supervisionare e coordinare l'organizzazione di eventi, banchetti, cerimonie e servizi catering, assicurando elevati livelli qualitativi e un'esperienza eccellente per il cliente.
- Promuovere un contesto di lavoro orientato alla qualità, all'innovazione e al miglioramento continuo.

Chi stiamo cercando

Stiamo cercando una figura solida e motivata, che abbia maturato una significativa esperienza come Food & Beverage Manager,



Operations Manager o in ruoli analoghi all'interno di hotel o realtà ristorative strutturate.

Possiedi inoltre:

- comprovata esperienza nella gestione simultanea di più reparti Food & Beverage (esperienza di almeno 3-5 anni nel settore)
- comprovato background formativo nel settore, con corsi di studio o di approfondimento professionale documentati
- solide competenze economico-gestionali e di controllo dei principali indicatori di performance;
- esperienza nella gestione di banqueting, eventi e catering;
- forte capacità di leadership e sviluppo dei team;
- eccellenti competenze organizzative, decisionali e di problem solving;
- orientamento al cliente e attenzione ai dettagli;
- ottima capacità di lavorare per obiettivi e di gestire contesti dinamici;
- buona conoscenza della lingua inglese.
- Flessibilità oraria, possibilità di lavoro su week end e festivi

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza maturata in strutture alberghiere 4 o 5 stelle con un'importante attività congressuale, banqueting ed eventi.

Cosa offriamo

- Inserimento in una realtà in costante crescita e sviluppo.
- Ruolo di responsabilità con diretto riporto alla Direzione.
- Ampia autonomia gestionale e possibilità di incidere concretamente sull'organizzazione del dipartimento.
- Ambiente professionale, dinamico e orientato all'eccellenza.
- Formazione continua e reali prospettive di crescita manageriale.
- CCNL Turismo-Commercio, Contratto iniziale a tempo determinato di tre mesi con prospettiva di inserimento a tempo indeterminato. Retribuzione e inquadramento commisurati all'esperienza (range RAL €45.000 - €50.000 annui).

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