Executive chef
Pubblicato il 17-09-2026 - Studio Montanaro in Brindisi
Posizione:
Executive Chef
Settore:
Ristorazione
Descrizione del ruolo
Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca un
Executive Chef responsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell’offerta gastronomica. La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell’esperienza del cliente.
Responsabilità principali
- Gestione della cucina e coordinamento del personale
- Sviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomiche
- Supervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualità
- Gestione fornitori, ordini e monitoraggio del food cost
- Organizzazione dei turni e delle attività operative
- Collaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizio
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata come
Executive Chef
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCP
- Capacità di leadership,
gestione del team e organizzazione del lavoro
- Creatività, precisione e attenzione ai dettagli
- Competenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori
- Professionalità e orientamento alla qualità del servizio
Cosa offriamo
- Inserimento in contesto competente e strutturato
- Possibilità di crescita e autonomia nella gestione della cucina
- Formazione interna e supporto operativo
- Contratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all’esperienza
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) sul sito della società.