Chef di cucina
Pubblicato il 17-09-2026 - Formaggioteca Terroir® in Magliano in Toscana
Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina
Tutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.
Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi, dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità.
Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l'artigianalità.
Firenze
Inserimento: ottobre 2026
Contratto full time
La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.
Principali responsabilità:
- Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;
- Preparazione di fondute,
raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;
- Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;
- Cura della mise en place e dell'organizzazione quotidiana della cucina;
- Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;
- Applicazione rigorosa delle norme di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.
Cerchiamo una persona con:
- Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico;
- Forte sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;
- Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;
- Residenza attuale a Firenze o nell'immediata area fiorentina;
- Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre 2026;
- Regolare posizione lavorativa in Italia.
Cosa offriamo:
- L'occasione di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani