CUOCO CHEF
Pubblicato il 17-09-2026 - ATTAL Group in Milano
Attal group S.p.A., Agenzia per il lavoro, filiale di Lainate ricerca per rinomato ristorante cliente a MILANO CENTRO GG un/a:
Un/una CUOCO DI LINEA o DI PARTITA
Ristorante di contesto internazionale
RAL ANNUA LORDA PREVISTA di circa: 32 k
Le risorse si occuperanno delle attività di preparazione alimenti/piatti in autonomia.
I candidati/le candidate ideali sono in possesso dei seguenti requisiti:
- Ottima esperienza in ambito di ristorazione;
- Buone doti comunicative ( anche in inglese ) e relazionali;
Completano il profilo:
- Flessibilità;
- Buona capacità di organizzazione;
- Creatività e precisione.
Si prevedono:
- Tempo indeterminato
Orari di Lavoro: Dal Lunedì alla Domenica, dalle 10 alle 16 e dalle 19 alle 23 + eventuale disponibilità straordinari
- Gli orari potrebbero essere anche a turno unico di 8 ore, con inizio dalle 09-17 o dalle 19-23.30
Inquadramento: CCNL Turismo con 14 esima - 32 k di RAL ANNUA
- 2 giorni di riposo a settimana da concordare con Area Restaurant Manager
COMPITI DEL CUOCO:
- Supervisione della linea: dirige il lavoro dei commis (aiuto cuochi) assegnati alla sua specifica partita.
- Controllo qualità: verifica l'impeccabilità estetica e gustativa del piatto prima che esca in sala e Gestione inventario: controlla le scorte e la corretta conservazione degli ingredienti, segnalando le necessità di approvvigionamento allo Chef.
Operatività in Cucina
-
Preparazione e cottura:
si occupa direttamente delle preparazioni più complesse e sovrintende la cottura degli alimenti del proprio settore.
- Gestione della mise en place: organizza tutto il lavoro preparatorio (taglio delle verdure, salse, basi) necessario per affrontare il servizio in modo fluido e senza ritardi.
Rispetto degli Standard
-
Igiene e sicurezza: garantisce il rispetto rigoroso delle normative igieniche e di autocontrollo (HACCP) nella propria area.
- Gestione dello stress: coordina la propria squadra mantenendo alta la concentrazione anche durante i momenti di maggiore afflusso di clienti
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Gli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.198/06). Per candidarsi più rapidamente, gli interessati possono iscriversi al sito www.attalgroup.it e caricare il proprio cv direttamente, rilasciando specifico consenso all'utilizzo dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
CCNL applicato: TURISMO - Catene Alberghiere
Salario mensile lordo: EUR 2000 - EUR 2800
Data di assunzione: 01/10/2026
Percentuale di occupazione: Full-time
Disponibilità lavorativa: Lavoro su turni
Gestisce altre persone: Sì
Tipo di occupazione: Lavoro a tempo indeterminato
Livello di istruzione: Diploma di Scuola Secondaria di Secondo Grado