Pasticcere/pasticcera
Pubblicato il 17-09-2026 - Storica Pasticceria Fanelli in Bari
Storica Pasticceria Fanelli e' presente nel settore pasticceria e commercio da piu' di 50 anni, la lavorazione che si richiede al'interno del laboratorio e' di alta qualita' e soprattutto massima esperienza artigianale e manuale.
Oggi e' alla ricerca di una figura professinale per la mansione di Pasticcere/a.
Con l'obiettivo di accrescere la qualita' dei servizi offerti e di dare freschezza ed innovazione al ns. laboratorio.
Per tanto ricerchiamo una figura esperta da inserire nel nostro team.
La Storica Pasticceria Fanelli, punto di riferimento per l'alta pasticceria artigianale a Bari, è alla ricerca di un Pasticcere Professionista da inserire nel proprio laboratorio.
Cerchiamo una figura passionale, precisa e con una forte conoscenza delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna, incline alla lavorazione esclusiva di materie prime artigianali di alta qualità.
Requisiti richiesti:
- Esperienza: Almeno 3 anni di maturata esperienza in laboratori di pasticceria artigianale.
- Competenze tecniche:
- Produzione di pasticceria mignon e torte classiche/moderne.
- Lavorazione di mousse, bavaresi e monoporzioni.
- Preparazione della linea da colazione (lievitati sfogliati).
- Gestione e produzione di grandi lievitati (Panettoni, Colombe, ecc.).
- Attitudine: Rigore nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), attenzione ai dettagli,
manualità e capacità di lavorare in team.
Cosa offriamo:
- Inserimento in un ambiente di lavoro stimolante e ben strutturato.
- Contratto di lavoro commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
- Possibilità di crescita all'interno di una realtà storica del territorio.
Sede di lavoro: Bari (BA)
Il candidato ideale deve avere comprovata esperienza nel settore.
Mansioni:
La risorsa integrera' il nostro team in preparazioni di:
torte semplici e da evento,
semifreddi e mousse,
mignon di varie tipologia,
cornetteria,
gelateria
Preparazione di Grandi Lievitati
rosticceria
Tutto rigorosamente fatto in maniera artigianale
Si occupera' insieme al team anche della cura del magazzino e riordino merce (scadenze,temperatura,lotti,pulizia)
Requisiti:
- Passione per il lavoro
- conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria, e delle attrezzature
- conoscenza di lievitati e Grandi lievitati
- minima base viennoiserie
- senso estetico e creativita' nella realizzazione di prodotti artigianali
- particolare attenzione ai dettagli
- dispoonibilita' a lavorare nei festivi
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese
Esperienza:
- pasticcera/e: 1 anno (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona