Sous chef
Pubblicato il 17-09-2026 - Manpower in Città Metropolitana di Genova
Albergo 4 stelle
Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef talentuoso/a e motivato/a da inserire nel team cucina di un hotel 4 stelle. La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef Executive per garantire elevati standard qualitativi, continuità operativa e un esperienza gastronomica di alto livello ai nostri ospiti.
Responsabilità principali
- Supportare lo Chef Executive nella gestione operativa quotidiana della cucina.
- Coordinare e supervisionare il team durante i servizi.
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e delle procedure HACCP.
- Collaborare alla creazione e all aggiornamento dei menù, proponendo idee e abbinamenti innovativi.
- Supervisionare ordini, controllo delle scorte e gestione magazzino.
- Assicurare la corretta preparazione, presentazione e impiattamento delle portate.
- Formare e motivare il personale di cucina.
Esperienza nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie avanzato, preferibilmente in strutture alberghiere 4 o 5 stelle. Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, dei tempi di produzione e delle normative HACCP. Capacità di gestione del team, leadership naturale e attitudine al problem solving. Flessibilità oraria e predisposizione al lavoro sotto pressione. by helplavoro.it