Chef

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Casa Tiberino 1888 – Osteria Contemporanea, nel cuore di Bari in Piazza Mercantile, cerca Chef / Responsabile di Cucina per inserimento immediato.

Cerchiamo una persona con esperienza concreta in cucina, capace di gestire il servizio e l’organizzazione della cucina in autonomia, ma soprattutto con passione per la cucina pugliese e voglia di farla evolvere.

La nostra proposta gastronomica parte dalla tradizione, dalle materie prime e dai sapori della Puglia, reinterpretandoli in chiave contemporanea. Cerchiamo quindi qualcuno che sappia rispettare questa identità ma abbia anche curiosità, creatività e voglia di contribuire allo sviluppo di nuovi piatti e del menu.

Valutiamo sia Chef già autonomi, sia Sous Chef o Capi Partita con buona esperienza pronti ad assumere maggiori responsabilità.

Responsabilità

- Gestione operativa della cucina e del servizio
- Organizzazione e coordinamento della brigata
- Preparazione e supervisione dei piatti
- Mantenimento degli standard qualitativi e delle procedure
- Gestione corretta di materie prime, conservazioni e scorte
- Controllo degli sprechi e attenzione al food cost
- Collaborazione nello sviluppo del menu e nella creazione di nuovi piatti

Requisiti

- Esperienza significativa nella ristorazione
- Capacità di lavorare con autonomia e responsabilità




- Buona conoscenza della cucina italiana e preferibilmente della cucina tradizionale pugliese
- Capacità organizzative e di gestione del servizio
- Attenzione alla qualità e alla materia prima
- Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in squadra
- Curiosità e interesse verso nuove tecniche, abbinamenti e interpretazioni della cucina pugliese

Cosa offriamo

- Retribuzione €1.800 netti/mese
- Contratto full time
- Inserimento immediato
- Ruolo di responsabilità reale nella gestione della cucina
- Possibilità di contribuire direttamente all’evoluzione della proposta gastronomica di Casa Tiberino
- Ambiente di lavoro qualificato all’interno di un progetto con una storia familiare iniziata a Bari nel 1888

Sede di lavoro: Bari – Piazza Mercantile

Inviare il proprio CV indicando le esperienze più significative. Saranno valutate con particolare interesse candidature di Sous Chef e Capi Partita che desiderano fare il salto verso la responsabilità della cucina.

Disponibilità richiesta: immediata.

Retribuzione: a partire da €2.200,00 al mese

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- Chef: 3 anni (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Diploma Istituto Alberghiero (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

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