17 set - Frattamaggiore
CATAFRATTA
**Introduzione**:
CataFratta è molto più di un semplice ristorante: è un luogo dove si mescolano tradizione, calore familiare e autenticità culinaria. Il nostro team è una vera e propria famiglia, unita dalla passione per la buona cucina e il servizio. Lavorare da noi significa far parte di questa famiglia, dove cias : è un lucun membro è valorizzato e rispettato. **Mansioni**:
**1. Gestione della Cucina**:
** Supervisione e coordinamento di tutte le attività in cucina.** ** Elaborazione e preparazione di piatti tradizionali italiani e napoletani.** ** Assaggiare le preparazioni e impiattare i piatti.** ** Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.** **2. Creazione di Menù**:
** Proporre piatti del giorno e suggerimenti in base alle stagioni e agli eventi speciali.** **3. Gestione degli Stock e degli Approvvigionamenti**:
** Gestire gli ordini e le scorte dei prodotti alimentari.** ** Controllare il budget e il costo giornaliero.** ** Stabilire relazioni con i fornitori locali per garantire la qualità degli ingredienti.** **4. Coordinamento del Team**:
** Formare e supervisionare il personale di cucina.** **5. Garantire la Soddisfazione del Cliente**:
** Assaggiare le preparazioni, assicurarsi del corretto impiattamento e della giusta temperatura dei piatti prima del servizio.** ** Sensibilizzare le squadre di cucina e di sala al servizio, alla cultura dei prodotti freschi, alla storia del piatto.** ** Se lo chef non è timido,
sarà apprezzato un giro in sala per incontrare i clienti; spesso i feedback sono arricchenti e motivanti per uno chef e permettono di stabilire una relazione di prossimità e calorosa.** **Profilo Ricercato**:
**Esperienza Professionale**:
** Esperienza significativa come chef di cucina, idealmente in una trattoria o in un ristorante italiano o napoletano.** **Competenze Tecniche**:
** Padronanza delle tecniche di preparazione dei piatti tradizionali italiani e napoletani.** ** Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle ricette locali.** **Qualità Personali Ricercate**:
** Passione: Passione per la cucina italiana e i prodotti locali.** ** Leadership: Capacità di ispirare e motivare una squadra.** ** Rigorosità: Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.** ** Creatività: Proporre idee innovative per i menù.** ** Adattabilità: Capacità di lavorare sotto pressione e di adattarsi agli imprevisti.** ** Spirito di Squadra: Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e armonioso.** Non vediamo l'ora di scoprire il tuo talento e la tua passione per la cucina italiana! **Condizioni di Lavoro**:
** Salario da concordare in base all'esperienza.** ** Atmosfera di lavoro accogliente e stimolante in un atmosfera familiare.** Non esitare a inviarci il tuo curriculum con le date di disponibilità e gli orari per un colloquio con Eugenio, il foodblogger di EatFoodPorn, che saprà accoglierti bene e presentarti la visione del ristorante e le nostre magnifiche squadre Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese Sede di lavoro: Di persona
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