15 set - Italia
Formaggioteca Terroir®
Formaggioteca Terroir Firenze ricerca uno/a Chef di cucina
Formaggioteca Terroir è un luogo dedicato alla cultura del formaggio e alla valorizzazione dei grandi formaggi artigianali italiani e francesi, dei prodotti del territorio e della gastronomia di qualità.
Per accompagnare la nostra crescita, cerchiamo uno/a Chef di cucina che condivida la nostra attenzione per il prodotto, la precisione e l'artigianalità.
Firenze
Inserimento: ottobre ****
? Contratto full time
La persona entrerà a far parte di un piccolo team e avrà un ruolo centrale nella preparazione e nella presentazione della nostra proposta gastronomica: dai taglieri di formaggi e salumi alle specialità calde della tradizione casearia italiana e francese, come fondute e raclette.
Principali responsabilità:
Preparazione e composizione di taglieri e piatti a base di formaggi italiani e francesi selezionati;
Preparazione difondute, raclette e altre specialità legate alla cultura casearia;
Taglio, preparazione e valorizzazione di salumi e prodotti gastronomici di alta qualità;
Cura della miseen place e dell'organizzazione quotidiana della cucina;
Gestione attenta delle materie prime e rispetto degli standard di qualità;
Applicazione rigorosa delle norme di igiene,
sicurezza alimentare e HACCP.
Cerchiamo una persona con:
Almeno 2 anni di esperienza professionale in cucina o in ambito gastronomico;
Resistente sensibilità per la qualità delle materie prime e per il lavoro artigianale;
Precisione, organizzazione, autonomia e spirito di squadra;
Residenza attuale a Firenze o nell'immediata area fiorentina;
Disponibilità effettiva a lavorare stabilmente a Firenze a partire da ottobre ****;
Regolare posizione lavorativa in Italia.
Cosa offriamo:
L'opportunità di entrare in un progetto gastronomico originale, interamente dedicato ai grandi formaggi italiani e francesi;
Un ambiente professionale, curato e fortemente orientato alla qualità;
Un ruolo con responsabilità e autonomia;
La possibilità di approfondire la conoscenza di formaggi, affinage, salumi, vini e prodotti artigianali selezionati.
Se il mondo dei formaggi d'autore, della gastronomia e dei prodotti artigianali è anche la tua passione, saremo felici di conoscerti.
Invia il tuo CV e una breve presentazione tramite messaggio privato LinkedIn.
Formaggioteca Terroir – Firenze
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