Gestore Di Ristorante

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Restaurant Manager – Regiacorte | MateraPer Regiacorte, ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell’ospitalità.La figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l’obiettivo di garantire un’esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte.Principali responsabilità:

Se le sue competenze, la sua esperienza e le sue qualifiche corrispondono a quelle descritte in questa panoramica, non ritardi l'invio della sua candidatura.
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Gestione e coordinamento del team di sala
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Organizzazione dei turni e del servizio
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Supervisione degli standard di accoglienza e servizio
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Gestione della relazione con l’ospite e guest satisfaction
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Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione
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Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli
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Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food & beverage cost, costo del personale e marginalità
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Sviluppo delle vendite attraverso upselling, eventi ed esperienze
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Formazione e crescita del personale
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Gestione e supervisione di gruppi, eventi privati e occasioni speciali
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Controllo degli standard operativi e delle procedureCerchiamo una persona che abbia:
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Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello
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Resistente capacità di leadership e gestione del team
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Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici
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Eccellenti capacità relazionali xysqume e forte attenzione all’ospite
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Ottima conoscenza della lingua inglese
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Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio
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Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualitàCerchiamo soprattutto un gestore, non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell’esperienza dell’ospite ai risultati economici, facendo crescere contemporaneamente il team e il progetto Regiacorte.

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