Head Chef - Cucina Di Mare

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Head Chef - Cucina di mare Adecco Pavia, Italy

Descrizione dell’offerta di lavoro

Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce , situato nel cuore di Milano.

La realtà si distingue per la forte attenzione alla qualità del prodotto , con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità .

Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza.

Cosa farai

Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto.

- Gestione operativa della brigata
- Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco
- Supervisione del banco e controllo qualità materie prime
- Creazione e aggiornamento del menu stagionale
- Gestione fornitori,



ordini e magazzino
- Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi
- Formazione e organizzazione del team

Chi cerchiamo

- Esperienza consolidata in ristoranti di pesce
- Ottima conoscenza del prodotto ittico
- Leadership e capacità di gestione del team
- Approccio organizzato, agile e orientato alla qualità
- xysqume
- Autonomia e senso di responsabilità

Si offrono:

- Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile
- CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k
- Contesto dinamico e orientato alla qualità
- 40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

#J-18808-Ljbffr

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