Gestore Di Ristorante

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7xgzrc

Restaurant Manager – Regiacorte | Matera Per

Regiacorte , ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una

Restaurant Manager con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell’ospitalità. La figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l’obiettivo di garantire un’esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte. Principali responsabilità:

-

Gestione e coordinamento del team di sala

-

Organizzazione dei turni e del servizio

-

Supervisione degli standard di accoglienza e servizio

-

Gestione della relazione con l’ospite e guest satisfaction

-

Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione

-

Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli

-

Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food & beverage cost, costo del personale e marginalità

-

Sviluppo delle vendite attraverso upselling, eventi ed esperienze

-

Formazione e crescita del personale

-

Gestione e supervisione di gruppi,



eventi privati e occasioni speciali

-

Controllo degli standard operativi e delle procedure Cerchiamo una persona che abbia:

-

Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello

-

Resistente capacità di leadership e gestione del team

-

Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici

-

Eccellenti capacità relazionali e forte attenzione all’ospite

-

Ottima conoscenza della lingua inglese

-

Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio

-

Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualità Cerchiamo soprattutto un gestore , non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell’esperienza dell’ospite ai risultati economici, facendo crescere contemporaneamente il team e il progetto Regiacorte.

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7xgzrc