18 set - Italia
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Specialista Ricerca & Sviluppo Prodotti e ingredienti
Specialista Ricerca & Sviluppo Prodotti e ingredienti Castel San Pietro Terme
Descrizione dell'offerta Alce Nero opera nel settore dei prodotti alimentari biologici dal 1978.
Lavoriamo perché venga messa al centro la relazione circolare tra tutte le parti in campo: i nostri soci produttori di materia prima e prodotti finiti; noi che ci occupiamo della loro promozione, certificazione e distribuzione e i nostri fruitori che chiudono il cerchio godendosi un cibo buono, sano e giusto alimentando il nostro futuro.
Per un rilevante progetto sulla bio-economia circolare, Alce Nero è alla ricerca di nuovi collaboratori altamente specializzati che si occuperanno di realizzare attività di ricerca e innovazione lungo tutta la filiera biologica, dalla coltivazione delle materie prime fino alla realizzazione di prototipi TRL 7 di prodotti ad alto valore funzionale attraverso l'utilizzo di nuovi ingredienti e nuove tecnologie e lo studio dei relativi impatti ambientali.
PRINCIPALI ATTIVITA'
Collaborare con le funzioni interne e i Partner di Ricerca allo sviluppo e implementazione dei prototipi food e non food in linea con i gli obiettivi del progetto;
Monitorare l'intero ciclo di sviluppo degli ingredienti e dei prototipi dalla fase agricola a quella di pre-industrializzazione;
Eseguire test e prove di shelflife per validare i risultati ottenuti;
Supportare le funzioni interne ed esterne nella implementazione degli impianti prototipali;
Analizzare le esigenze del mercato e identificare nuove opportunità di sviluppo tecnologico e di prodotto;
Redigere report dettagliati e presentazioni sui progressi del progetto;
Assicurare il rispetto delle normative di settore e degli standard qualitativi;
Redigere e implementare i piani di qualità di progetto e di prodotto;
Garantire il rispetto del budget e delle tempistiche di progetto.
Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini; preferibile focus su chimica industriale
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