Gestore Di Ristorante

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Restaurant Manager – Regiacorte | Matera
Per

Regiacorte , ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una

Restaurant Manager

con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell’ospitalità.
La figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l’obiettivo di garantire un’esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte.
Principali responsabilità:

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Gestione e coordinamento del team di sala

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Organizzazione dei turni e del servizio

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Supervisione degli standard di accoglienza e servizio

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Gestione della relazione con l’ospite e guest satisfaction

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Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione

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Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli

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Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food & beverage cost, costo del personale e marginalità

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Sviluppo delle vendite attraverso upselling, eventi ed esperienze

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Formazione e crescita del personale

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Gestione e supervisione di gruppi, eventi privati e occasioni speciali

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Controllo degli standard operativi e delle procedure
Cerchiamo una persona che abbia:

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Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello

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Resistente capacità di leadership e gestione del team

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Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici

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Eccellenti capacità relazionali e forte attenzione all’ospite

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Ottima conoscenza della lingua inglese

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Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio

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Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualità
Cerchiamo soprattutto un

gestore , non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell’esperienza dell’ospite ai risultati economici, facen

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