18 set - Roma
AxL Spa – ALTI PROFILI
AxL SpA – Business Unit di Napoli – Divisione Alti Profili ricerca e seleziona per prestigiosa struttura alberghiera a 4 stelle situata a Santa Maria di Castellabate (SA) un/una:Maître di Sala – Ristorante e Hotel 4 stelleLa persona selezionata avrà un ruolo centrale nella gestione del servizio ristorativo e sarà responsabile del coordinamento della brigata di sala, garantendo elevati standard qualitativi, attenzione al cliente e un'esperienza coerente con il posizionamento della struttura.Cerchiamo una figura con una resistente cultura dell'ospitalità, attenzione ai dettagli, capacità di leadership e una consolidata esperienza nella gestione di servizi di ristorazione di alto livello.La persona avrà la responsabilità di:Coordinare e supervisionare il personale di sala, organizzando le attività e i turni di lavoro; Garantire il corretto svolgimento del servizio, assicurando elevati standard di qualità,
professionalità e attenzione al cliente; Accogliere e assistere gli ospiti durante l'intera esperienza ristorativa; Gestire la miseen place e supervisionare la corretta preparazione della sala prima del servizio; Coordinare il servizio tra sala e cucina, assicurando efficacia, tempestività e qualità nell'erogazione; Gestire le prenotazioni e l'assegnazione dei tavoli, ottimizzando l'organizzazione del servizio; Curare la relazione con gli ospiti, garantendo un servizio personalizzato e orientato alla massima soddisfazione del cliente; Gestire eventuali richieste, esigenze particolari o criticità, individuando soluzioni efficaci e tempestive; Supportare il personale di sala durante il servizio e favorirne la crescita professionale; Collaborare conla Direzione e con il management della struttura per garantire il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi; Collaborare conla cucina nella gestione e nella presentazione dell'offerta gastronomica; Curare l'applicazione degli standard di servizio e delle procedure aziendali; Monitorare la qualità del servizio e proporre e
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