Chef di cucina ristorante romano

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Trattoria romana situata in zona Castro Pretorio ricerca un Executive Chef / Chef di Cucina da inserire stabilmente nel proprio organico.

Cerchiamo una figura con solida esperienza nella cucina romana tradizionale, capace di coordinare la brigata e di garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina, dell’organizzazione delle preparazioni e del mantenimento degli standard qualitativi del ristorante.

Principali responsabilità:

- Coordinamento e supervisione

- della brigata di cucina

- Organizzazione delle preparazioni e del servizio

- Controllo della qualità e della corretta esecuzione dei piatti

- Gestione e controllo delle materie prime

- Organizzazione degli ordini e delle scorte

- Riduzione degli sprechi e controllo dei costi di cucina

- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari

- Collaborazione con la direzione per lo sviluppo e l’aggiornamento del menù

Requisiti richiesti:

- Esperienza consolidata come Chef di Cucina, Head Chef o ruolo analogo





- Ottima conoscenza della cucina romana e italiana tradizionale

- Capacità di gestione e organizzazione della brigata

- Leadership, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione

- Attenzione alla qualità, alle porzioni e agli standard di servizio

- Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi

Offriamo:

- Inserimento stabile all’interno dell’azienda

- Retribuzione €2.000–€2.200 al mese, commisurata all’esperienza

- Ambiente di lavoro strutturato e dinamico

- Autonomia nella gestione operativa della cucina

- Concrete possibilità di crescita all’interno dell’azienda

Gli interessati possono inviare il proprio CV aggiornato, preferibilmente con fotografia.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato, Tempo determinato

Retribuzione: €2.000,00 - €2.200,00 al mese

Esperienza:

- cameriere: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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