Macellai - Mola di Bari

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Azienda cliente operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata **Posizione**:
JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13 / I / 0001610 / 03.01 del 05 / 02 / 2010 Filiale di Bari #FILBAR ricerca per azienda cliente operante nel settore della Grande Distribuzione Organizzata n.1**: - PRIMO COLTELLO - Reparto Macelleria**
**- Attività**: - Disosso completo di bovino, suino, ovino;
- Sezionamento e porzionatura;
- Gestione del laboratorio;
- Preparazioni complesse (tagli pronti, arrosti, elaborati);
- Controllo qualità e rispetto HACCP;
- Coordinamento preparatori.
**- Requisiti**: - Comprovata esperienza nel ruolo di primo coltello;
- Autonomia nel disosso (bovino, suino, ovino) e conoscenza dei tagli anatomici e delle diverse tipologie di carne;




- Capacità di sezionamento, porzionatura e rifilatura;
- Gestione completa del laboratorio di macelleria;
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP;
- Utilizzo corretto di macchinari e attrezzature;
- Flessibilità
**- Luogo di lavoro**: MOLA DI BARI (BA) **Orario di lavoro**: Tempo pieno 40h **Si offre**: Iniziale contratto di somministrazione a tempo determinato con successivo inserimento in azienda Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 FILBAR lavoraconnoi Filiale di Bari **- Requisiti**:
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