18 set - Venezia
Eight Hotels *****
ppEntrare a far parte di Eight Hotels significa contribuire a un’idea di ospitalità fondata su eccellenza, cura del dettaglio e stile di servizio distintivo. /ppGruppo indipendente di hotel 5*, Eight Hotels è presente in alcune delle destinazioni più esclusive d’Italia, Cortina, Portofino, Paraggi e, prossimamente, Venezia, con strutture caratterizzate da eleganza, autenticità e forte identità. /ppLavorare con Eight Hotels significa entrare a far parte di un gruppo solido, indipendente e in crescita, in cui cura del dettaglio, qualità e attenzione alle persone sono valori fondamentali. /ppbEccellenza, cura e persone al centro: questa è la Eight Experience. /b /ph3Contesto e descrizione del ruolo: /h3pPer l’organico dell’Eight Hotels, si ricerca un/a Head Chef con disponibilità a partire dal 15 Ottobre, eseguendo una turnazione settimanale strutturata su 6 giorni lavorativi con 1 giorno di riposo a scorrimento, dal lunedì alla domenica. /ppLa risorsa inserita sarà responsabile della gestione della cucina e del coordinamento della brigata, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della struttura. /ph3Responsabilità del ruolo: /h3pTra le principali responsabilità rientrano: /pulliGestione e coordinamento della brigata di cucina. /liliOrganizzazione dei turnazioni e predisposizione del planning. /liliFormazione, affiancamento e gestione del team. /liliSupervisione della preparazione e del servizio, garantendo qualità e rispetto degli standard. /liliElaborazione e aggiornamento dei menu in collaborazione con l’Executive Chef Cluster. /liliControllo delle materie prime,
della qualità e della corretta conservazione degli alimenti. /liliGestione delle scorte, degli ordini e del rapporto con fornitori ed Economato. /liliMonitoraggio dei costi e degli sprechi di cucina. /liliSupervisione dell’igiene, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP. /liliCoordinamento con sala e gli altri reparti per la gestione del servizio e delle esigenze degli ospiti. /li /ulh3Requisiti richiesti: /h3ulliProvenienza consolidata nello stesso ruolo presso Boutique Hotel o strutture 5*/ 5*L. /liliDiscreta conoscenza della lingua inglese con capacità di interazione basilare e professionale. /liliSolida conoscenza delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata. /liliCreatività, precisione e attenzione alla qualità. /liliOttima conoscenza enologica e delle principali denominazioni italiane e internazionali. /liliFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni (6 su 7, dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a scorrimento). /liliVitto in turno incluso /li /ulh3Retribuzione e Inquadramento: /h3ulliContratto a Tempo Determinato iniziale finalizzato alla stabilizzazione. /liliInquadramento previsto al 1° o 2° livello CCNL Turismo e Alberghi. /liliRetribuzione e bonus commisurati in base alla seniority del candidato/a. /li /ulpIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e unicamente ai fini della selezione del personale. /p /p #J-18808-Ljbffr
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