Sous Chef – Hotel di Lusso | Bellagio (CO)

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La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana ricerca

SOUS CHEF

COSA TROVERAI

· un progetto di rinascita in un luogo unico che unisce il fascino di un hotel storico a un nuovo modo di vivere l’ospitalità.

· Un modello fondato su professionalità, collaborazione e sostenibilità, che dà direzione e significato al proprio ruolo.

· Un atmosfera solido e ben organizzato, guidato da processi chiari

· Una cucina che integra tecnica, ordine e creatività controllata

· Prodotti stagionali e locali, in linea con la filosofia sostenibile dell’hotel

· La possibilità di contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica nella nuova apertura

DI COSA TI OCCUPERAI

· Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina e della brigata

· Coordinamento del servizio e supervisione pass durante i turni

· Preparazione linee,



mise en place e gestione partita assegnata

· Controllo qualità, standard di impiattamento e food cost di base

· Gestione ordini/stock e corretta conservazione materie prime

REQUISITI

· Esperienza pregressa nel ruolo in hotel 4/5 stelle

· Ottime competenze tecniche e organizzative, leadership in brigata

· Orientamento alla qualità e al lavoro in team

· Disponibilità a turni (inclusi weekend/festivi)

OFFRIAMO

* Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo determinato di un anno

* Ccnl Turismo – Confcommercio

*Livello di Inquadramento II Livello

* Retribuzione 2600 -2800 lordi mensili

* Tempo pieno, 40 ore settimanali

* 5 giorni su 7

* Zona di lavoro: Bellagio (Co)

* Benefit Alloggio.

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