Chef
Pubblicato il 18-09-2026 - Masseria Triticum Francavilla Fontana in Italia
Descrizione del ruolo Il/la Chef lavorerà presso Masseria Triticum con sede di lavoro a Francavilla Fontana, in un ruolo full time e completamente on-site.
Verifichi qui sotto se possiede i requisiti per questa occasione e, in tal caso, invii la sua candidatura il prima possibile.
La persona selezionata sarà responsabile della preparazione dei piatti del menù, garantendo elevati standard qualitativi, cura della presentazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Nel lavoro quotidiano il/la chef si occuperà di organizzare la linea di cucina, coordinare il team di cucina, gestire le tempistiche di uscita dei piatti e assicurare un servizio efficiente durante i servizi di pranzo e cena.
Sarà inoltre coinvolta nella selezione delle materie prime, nel controllo delle scorte, nella collaborazione con la direzione per l’ideazione di nuovi piatti e menu stagionali, mantenendo uno stile coerente con l’identità della masseria.
È richiesta la capacità di lavorare in squadra, di gestire situazioni di pressione e di contribuire a un ambiente di lavoro rispettoso e inclusivo.
Qualifiche Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in cucina tradizionale italiana e cucina locale pugliese, con attenzione alla valorizzazione delle materie prime del territorio.
È richiesta esperienza nella gestione del personale e nell’organizzazione del lavoro, inclusa la pianificazione delle attività e il coordinamento durante il servizio.
Sono importanti capacità di gestione delle scorte e controllo dei costi, con attenzione alla riduzione degli sprechi alimentari e all’ottimizzazione delle risorse.
Il/la candidato/a dovrebbe dimostrare competenze in norme di igiene e sicurezza alimentare, con conoscenza delle procedure haccp e delle buone pratiche di conservazione degli alimenti.
Costituiscono titolo preferenziale precedente esperienza in contesti di ristorazione di qualità, flessibilità oraria, capacità di comunicazione efficace e orientamento al cliente. xjncmbx
È gradito il possesso di diploma alberghiero o formazione equivalente nel settore ristorativo, insieme a un forte interesse per la cucina sostenibile e l’innovazione gastronomica.