macellaio

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Profilo

Non aspetti a candidarsi dopo aver letto questa descrizione: per questa occasione è previsto un elevato volume di candidature.
Per un punto vendita della Grande Distribuzione Organizzata situato nell'area di Brescia, zona Iseo, ricerchiamo un/una macellaio/a con qualifica professionale, da inserire nel reparto macelleria. La risorsa si occuperà delle attività operative legate alla lavorazione e alla vendita di carni fresche, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure interne. Il contesto è strutturato, con orari definiti dal lunedì al sabato e una domenica al mese, per un totale di 40 ore settimanali. Il ruolo prevede un contatto diretto con la clientela, cura dell'esposizione dei prodotti e collaborazione con il resto del team di reparto, in un ambiente organizzato e orientato alla qualità del servizio.
Responsabilità
- Gestire le operazioni di taglio, preparazione e lavorazione delle carni nel rispetto delle normative igienico-sanitarie in vigore.
- Curare l'allestimento del banco macelleria garantendo ordine, pulizia,



corretta etichettatura e adeguata rotazione dei prodotti esposti.
- Assistere la clientela nella scelta dei prodotti, fornendo informazioni chiare su provenienza, modalità di conservazione e consigli di utilizzo.
- Eseguire attività di confezionamento, pesatura e prezzatura dei prodotti, assicurando precisione nelle quantità e nelle indicazioni riportate.
- Collaborare con il responsabile di reparto per la gestione delle scorte, dei riordini e del controllo delle date di scadenza dei prodotti.
- Mantenere costantemente puliti le attrezzature, il banco di lavoro e le aree comuni, seguendo le procedure interne di igiene e sicurezza.

Skill e Professionalità
- Conoscenza delle principali tecniche di taglio e lavorazione delle carni, con attenzione alla qualità e alla resa dei prodotti.
- Capacità di applicare correttamente le norme HACCP e le disposizioni igienico-sanitarie previste per il reparto macelleria.
- Abilità

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