Chef - Pastry Chef
Pubblicato il 18-09-2026 - Baglio Occhipinti in Vittoria
Baglio Occhipinti, boutique hotel agricolo immerso tra vigneti, uliveti e orti biologici nella campagna ragusana, apre una call internazionale per un Pastry Chef: un professionista cuoco creativo che voglia vivere e lavorare nel cuore della Sicilia rurale. Il tuo ruolo: - Creare dolci, dessert e preparazioni di pasticceria fresca utilizzando frutta, erbe e ingredienti coltivati nei nostri orti e frutteti biologici.
- Proporre menù dolci ispirati alla tradizione mediterranea, reinterpretata con eleganza e creatività moderna.
- Creatività nell'utilizzo di ingredienti stagionali e varietà antiche.
- Guidare esperienze gastronomiche per gli ospiti: degustazioni di dolci in vigna, brunch nell’orto, dessert table per eventi speciali.
- Integrare prodotti locali, come mieli, marmellate, formaggi e vini naturali, nelle creazioni dolciarie.
- Collaborare alla cucina quotidiana come Chef, partecipando alla preparazione di piatti salati e menù stagionali.
- Supervisione e gestione della brigata di cucina per garantire qualità e coerenza tra piatti salati e dessert.
- Contribuire alla creazione di menù completi “farm-to-table”, dall’antipasto al dolce, valorizzando i prodotti dell’orto e del territorio.
- Partecipare alla pianificazione e all’organizzazione degli eventi gastronomici, assicurando un’esperienza culinaria integrata e di alto livello. Richieste: - Esperienza pregressa in pasticceria di alto livello, ristoranti fine dining o boutique hotel.
- Profonda conoscenza di tecniche classiche e moderne di pasticceria, con cura nella presentazione.
- Passione per l’agricoltura, la stagionalità e i prodotti locali.
- Spirito creativo, curioso e capace di trasformare ingredienti semplici in esperienze dolciarie uniche.
- Voglia di vivere un periodo immersivo tra ulivi, vigneti e silenzi della campagna siciliana. Contratto di lavoro: Tempo completo, Part-time, Tempo determinato Data inizio: 1 marzo 2026 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Retribuzione: €18.000,00 - €20.000,00 all'anno