18 set - Milano
ALI professional
RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per notevole struttura alberghiera internazionale a Milano San Siro di: Chef de Rang.
Il ruolo
La risorsa sarà inserita nel team F&B; e si occuperà della gestione del servizio di sala, garantendo un’esperienza di qualità e in linea con gli standard della struttura.
La figura sarà responsabile dell’accoglienza e dell’interlocuzione con gli ospiti, della presa delle ordinazioni e della gestione del servizio al tavolo. Dovrà possedere una buona conoscenza dei piatti e dei principali vini, con capacità di fornire informazioni e suggerire abbinamenti di base.
Il ruolo prevede inoltre la cura della mise en place di sala e bar, la verifica delle scorte della dispensa e il supporto nella preparazione degli allestimenti dedicati a manifestazioni ed eventi di banqueting.
Principali responsabilità
- Accoglienza, assistenza e gestione della relazione con gli ospiti durante il servizio.
- Presentazione e descrizione dei piatti, fornendo informazioni su ingredienti e modalità di preparazione.
- Conoscenza dei principali vini e capacità di proporre abbinamenti di base.
- Raccolta e gestione delle ordinazioni, assicurando precisione e tempestività.
- Verifica e sistemazione della mise en place di sala e bar.
- Controllo e gestione delle scorte della dispensa.
- Preparazione degli allestimenti per manifestazioni, banchetti ed eventi.
- Collaborazione con il team per garantire il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi.
- Applicazione delle procedure aziendali e delle normative HACCP.
Il profilo
La ricerca è rivolta a candidati con almeno 1 anno di esperienza nel ruolo di Chef de Rang, maturata preferibilmente in contesti di ristorazione à la carte e banqueting.
Completano il profilo:
- Diploma di scuola secondaria superiore o titolo equivalente.
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituisce un plus.
- Preferibile esperienza in amb
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