Corso pratico di pasticceria moderna a Formigine (MO) (MOFOPASTAV)
Pubblicato il 19-09-2026 - Progetto PerFormare in Formigine
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA ORGANIZZATO A FORMIGINE (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi maggiori informazioni)
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 MAGGIO 2027
SCHEDA TECNICA
- Durata: 16 ore, 4 lezioni.
- Docente: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
- Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di pasticceria.
- Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
- Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di Pasticceria Moderna è un percorso formativo pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria contemporanea attraverso un’esperienza pratica, creativa e coinvolgente. Durante le lezioni i partecipanti realizzeranno alcune delle preparazioni più amate della pasticceria moderna, apprendendo tecniche di lavorazione, montaggio e decorazione in un ambiente dinamico e accessibile anche a chi non ha esperienza competente. Il corso permette di sviluppare manualità e sicurezza nella realizzazione di dolci moderni, combinando tecnica, estetica e creatività. Ogni incontro prevede attività pratiche guidate passo dopo passo dal docente.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso è rivolto a:
- appassionati di pasticceria che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche;
- principianti motivati che vogliono avvicinarsi alla pasticceria moderna con un approccio pratico;
- professionisti del settore food e horeca interessati ad ampliare la propria proposta di prodotti;
- studenti e aspiranti pasticceri che desiderano acquisire tecniche contemporanee e decorative.
Il corso è strutturato per accompagnare ogni partecipante passo dopo passo nella realizzazione delle preparazioni.
CONTENUTI (16 ore, 4 lezioni)
- 1° lezione: Brioche alla francese (realizzazione dell’impasto con tecnica di doppia sfogliatura, formatura e personalizzazione con colori).
- 2° Lezione: Torte moderne stratificate (studio delle diverse consistenze, montaggio a strati e tecniche di decorazione).
- 3° Lezione: Bignè craquelin (preparazione della pasta choux con craquelin, cottura e farcitura).
- 4° Lezione: Frutta realistica.
OBIETTIVI E COMPETENZE ACQUISITE
Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito competenze pratiche e tecniche per realizzare prodotti di pasticceria moderna con cura estetica e precisione professionale.
In particolare saranno in grado di:
- preparare impasti lievitati e sfogliati con tecnica professionale;
- gestire consistenze, inserti e stratificazioni nelle torte moderne;
- realizzare correttamente pasta choux e craquelin;
- applicare tecniche di cottura, farcitura e decorazione;
- sviluppare precisione nella formatura e nella presentazione estetica;
- utilizzare colorazioni e finiture decorative contemporanee;
- creare elementi di frutta realistica ad alto impatto visivo;
- organizzare il lavoro in laboratorio seguendo le corrette fasi produttive.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento. pasticceria moderna, torte moderne, decorazioni, pasticceria contemporanea, pasticcere, formazione by helplavoro.it