19 set - Orvieto
Società agricola
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Società Agricola ad Orvieto, ricerca: Responsabile di cucina La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della cucina e del coordinamento delle attività di preparazione e servizio.
Principali mansioni
- - Organizzazione e gestione della cucina;
- Coordinamento del personale di cucina;
- Elaborazione e gestione del menu in collaborazione con la direzione e il responsabile dell’azienda agricola;
- Organizzazione delle preparazioni e del servizio;
- Gestione degli ordini, delle scorte e delle materie prime;
- Controllo della qualità dei prodotti e delle preparazioni;
- Applicazione e supervisione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare;
- Valorizzazione ed utilizzo dei prodotti agricoli e delle materie prime dell’azienda e del territorio;
- Contenimento degli sprechi e ottimizzazione dei costi di cucina.
Requisiti
- - Esperienza consolidata come responsabile di cucina o chef;
- Capacità di gestione e coordinamento del personale;
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
- Attitudine alla valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio;
- Serietà, affidabilità, autonomia e capacità organizzative.
Offriamo
Inserimento in ambiente di lavoro qualificato e orientato all’ospitalità di livello.
Inquadramento: CCNL Agricoltura, con livello e trattamento economico commisurati all’esperienza e alle competenze professionali. xysqume
Sede di lavoro: Orvieto
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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