CUOCO/CUOCA

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RESPONSABILITA' DEL RUOLO

- Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
- Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
- Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
- Supervisiona lo stoccaggio della merce;
- Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
- Redige mensilmente l'inventario delle derrate;
- Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;
- Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
- Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
- Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
- Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);




- Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

- assunzione a tempo indeterminato;
- tempo full time 38 ore settimanali su turni diurni e festivi (7-14);
- retribuzione annuale di 23.500;
- tredicesima;
- piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.

Annuncio valido fino a: 30-Nov-2026

- Diploma di Istituto alberghiero;
- esperienza minima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;
- capacità di creare turnazioni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
- preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;
- automunito.
- La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

#J-18808-Ljbffr

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