17 set - Brindisi
Studio Montanaro
Struttura operante nel settore della ristorazione ricerca unExecutive Chefresponsabile della gestione completa della cucina, del coordinamento del team e dello sviluppo dell'offerta gastronomica.
La figura garantirà elevati standard qualitativi, supervisionando le attività operative e contribuendo alla qualità complessiva dell'esperienza del cliente.
Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.
Responsabilità principali
Gestione della cucina e coordinamento del personale
Sviluppo dei menù stagionali e definizione delle proposte gastronomiche
Supervisione delle preparazioni, impiattamenti e controllo qualità
Gestione fornitori, ordini e monitoraggio del food cost
Organizzazione dei turnazioni e delle attività operative
Collaborazione con sala e direzione per garantire continuità e coerenza del servizio
Requisiti richiesti
Esperienza consolidata comeExecutive Chef
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme HACCP
Capacità di leadership, gestione del team e organizzazione del lavoro
Creatività, precisione e attenzione ai dettagli
Competenza nella gestione del food cost e nella selezione dei fornitori
Professionalità e orientamento alla qualità del servizio
Inserimento in contesto professionale e strutturato
Possibilità di crescita nella gestione della cucina
Supporto operativo
Contratto e inquadramento secondo CCNL di riferimento, commisurati all'esperienza
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art.
xysqume 13 del Regolamento UE ******** (GDPR) sul sito della società.
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