Gestore Di Ristorante
Pubblicato il 17-09-2026 - Sant'Angelo, La Collezione in Matera
pstrongRestaurant Manager – Regiacorte | Matera /strong /ppPer strongRegiacorte /strong, ristorante nel cuore dei Sassi di Matera, siamo alla ricerca di un/una strongRestaurant Manager /strong con esperienza nella gestione di ristoranti di alto livello e una forte cultura dell'ospitalità.
/ppLa figura avrà la responsabilità complessiva della gestione operativa del ristorante, lavorando a stretto contatto con la Direzione, lo Chef e il team di sala, con l'obiettivo di garantire un'esperienza coerente con il posizionamento di Regiacorte.
/ppstrongPrincipali responsabilità: /strong /pp• Gestione e coordinamento del team di sala /pp• Organizzazione dei turnazioni e del servizio /pp• Supervisione degli standard di accoglienza e servizio /pp• Gestione della relazione con l'ospite e guest satisfaction /pp• Coordinamento quotidiano con cucina, hotel e Direzione /pp• Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione dei tavoli /pp• Controllo dei principali KPI del ristorante: fatturato, food beverage cost, costo del personale e marginalità /pp• Sviluppo delle vendite attraverso upselling,
eventi ed esperienze /pp• Formazione e crescita del personale /pp• Gestione e supervisione di gruppi, eventi privati e occasioni speciali /pp• Controllo degli standard operativi e delle procedure /ppstrongCerchiamo una persona che abbia: /strong /pp• Esperienza precedente come Restaurant Manager, Maître o ruolo analogo in ristoranti fine dining, luxury hotel o strutture di alto livello /pp• Forte capacità di leadership e gestione del team /pp• Orientamento commerciale e attenzione ai risultati economici /pp• Eccellenti capacità relazionali e forte attenzione all'ospite /pp• Ottima conoscenza della lingua inglese /pp• Capacità organizzativa, problem solving e presenza operativa durante il servizio /pp• Sensibilità verso il mondo del vino e della ristorazione di qualità /pulliCerchiamo soprattutto un stronggestore /strong, non soltanto un responsabile di sala: una persona capace di prendersi la responsabilità del ristorante nel suo complesso, dalla qualità dell'esperienza dell'ospite ai risultati economici, facendo crescere contemporaneamente il team e il progetto Regiacorte.
/li /ul