20 set - Bardi
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Pasticceria Ottocento , azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage .
La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.
Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.
Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.
Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo.
Leadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.
Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.
Aspetto curato e attenzione all’igiene personale.
La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage.
Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.
Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.
Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.
Supporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all’assistenza alla clientela.
Supervisione dell’operatività della cucina e supporto nell’organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali.
Coordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio.
Supporto nell’organizzazione dei turnazioni, nella distribuzione delle attività e nell’inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori.
Controllo dell’ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio.
Gestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala.
Collaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali.
Inserimento in un’azienda storica, strutturata e solida.
Ruolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala.
Ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità del servizio.
Contratto full time e inquadramento commisurato all’esperienza.
Possibilità di crescita professionale all’interno dell’organizzazione
#J-18808-Ljbffr
01 ott - Lombardia
Crédit Agricole Cib
01 ott - Lombardia
Sparq.
01 ott - Emilia-Romagna
Etjca Group
01 ott - Torino
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