Assistant Director Of Food And Beverage

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ppbPasticceria Ottocento /b, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un bAssistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food Beverage /b. /p pLa figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario. /p ul liComprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento. /li liSolida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro. /li liCapacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo. /li liLeadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza. /li liForte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio. /li liFlessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi. /li liAspetto curato e attenzione all’igiene personale. /li liLa conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale. /li liCostituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food Beverage.



/li liAffiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale. /li liSupervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali. /li liCoordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio. /li liSupporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all’assistenza alla clientela. /li liSupervisione dell’operatività della cucina e supporto nell’organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali. /li liCoordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio. /li liSupporto nell’organizzazione dei turni, nella distribuzione delle attività e nell’inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori. /li liControllo dell’ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio. /li liGestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala. /li liCollaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali. /li liInserimento in un’azienda storica, strutturata e solida. /li liRuolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala. /li liAmbiente professionale, dinamico e orientato alla qualità del servizio. /li liContratto tempo pieno e inquadramento commisurato all’esperienza. /li /ul pPossibilità di crescita professionale all’interno dell’organizzazione /p /p #J-18808-Ljbffr

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